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千葉県流山市の流山不動産。
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店主のひとり言

久しぶりの 2月 6日

先日久しぶりに厨房に立ちました。
なんて大そうなものではありませんが、家内が旧友に会いに出掛け夕刻に戻ると言うので、良い家庭人を演じるべく?「偶には僕が食事の用意をする」と宣言してしまったものです。さて何が食べたいかと考え、あさりが浮かび、偶々見た料理番組で眺めたあさりとセロリの白ワイン蒸しを作ることと致しました。休日に早朝テニスを終え、早速買出しです。あさりは以前に買って物が良かった角上魚類で購入。セロリとにんにくは隣のヨーカドーで。にんにくは中国産と国産でこれ程値差が有るとは知りませんでしたが、思い切って国産を購入。次いでビッグAで安物の白ワインを購入。最後にバケットをサフランで購入。帰宅後早速あさりを塩水に漬け砂を吐くのを待ちました。が、夕刻になってもあさりは口をヘの字に結んだままで全く進捗が有りません。これは困ったと思う一方、ひょっとして食事作りを断念する良い口実と捉え、帰宅した家内に事情を伝えると「大丈夫じゃない」とさらりとかわされ、気を取り直して作業を開始。シェフのような手際とはまいりませんが、、セロリを刻み、バケットをフライパンで焼いて表面ににんにくを擦り付け、にんにくとセロリにオリーブオイルを加えて炒め、主役のあさりを投入し、白ワインを振り掛けると得も言われぬ香りの蒸気が立ち登りドキドキしましたが、蓋をして待つこと数分。固く口を閉じていたあさりが次々と口を開き、最後にオリーブオイルと胡椒を加えて無事完成。やってみれば実に簡単なものです。あさりの砂が心配でしたが、恐る恐る食べてみると何の具合か全くありませんでした。砂出ししたあさりだったのでしょうか?ということで他大変美味しく頂くことが出来ました。家内はあまり美味しいと言わなかった気もしますが、私としてはすこぶる満足な出来栄えでした。また作ってみたいと思います。次回はベーコンも加え美味しいバターも用意しましょうか。おっと家内から「一品料理は卒業して」と言われそうですが...*写真はお手本のものです。